こんにちは、タカヒロです。
衝撃的なお店を発見しました、、！！
３年前にイギリス・ブライトンで始まった留学生活。
あの頃はとっても楽しかったなあ、、、またあの海に戻りたいなあ、なんて思い出に浸って過ごしているこの頃、、。
そんな中、「ブライトン」で検索をしてぼんやりスマホをいじっていたら、目を疑うホームページが！！
なんとBrightonの名が付くカフェが日本に！！しかも僕も生まれ育った埼玉に！！！
その名も「Brighton Cafe」。
お店の看板はBrightonを象徴するロイヤルパビリオンがモチーフになっています。
これはブライトンと何らかの繋がりがある方が経営されているに違いない！
もう、もはや他人事とは思えず笑、さっそく訪れてきました！
イギリスのブライトンを感じる Brighton Cafe【埼玉・川越】
Brighton Cafeの基本情報
Brighton Cafeは埼玉県・川越に位置する、２０１７年にオープンした本格イタリアンのお店です！
≪場所≫
埼玉県川越市通町8-1-1
西武新宿線 本川越駅徒歩５分。
または「川越駅」東口徒歩１３分。
≪営業時間≫
【日〜土】
11:00〜15:00 17:00〜23:00（L.O22:00）
※金、土 〜24:00(L.O 23:00)
定休日
水曜(＊貸切営業のみ可)
≪電話番号≫
049-227-9917
≪席数≫
40席（カウンター６席、テーブル３４席）
川越駅を降りて歩くこと約１０分、テラス席の素敵な、可愛いお店が見えてきました！
店内に入ると、木造を基調とした建物や家具の暖かいぬくもりと、グリーンの爽やかさで、ゆるりとした雰囲気と解放感を感じます。
そこへサーフ系のミュージックが相まって、もう雰囲気は海の街ブライトンのカフェを彷彿とさせます。
え、埼玉には海がない！？
いいや、ここにありました。
Brighton Cafeで絶品の生パスタを食べよう！
そんな店内で、絶品の生パスタを頂きました。
今回頂いたのは、
【選べる生パスタ＋サラダ＋ドリンク】で１０００円のランチメニューです。
ズワイ蟹のトマトクリームパスタ
本日のパスタ（青唐辛子とシラスのオイルパスタ）
Brighton Cafeのパスタは中太の生パスタを使用しています。
もっちもちの食感で、噛むたびに小麦の風味が口いっぱいに広がります。
パスタの麺がこんなに美味しいと感じたのは初めてでした！！
そしてどちらのソースとの相性も抜群！
２種類しか食べられませんでしたが、全種類食べてみたい！！
絶品パスタを頂いた後、少しだけオーナーさんとお話しすることが出来ました。
「実は、僕もブライトンに留学をしていて、、、」というと、喜んでお話をして頂けました。
オーナーさんは、２０年程前に留学でブライトンを訪れ、その雰囲気に惹かれ、それからその雰囲気をご自身で再現すべく、お店をオープンしたのだそうです。
オーナーさんの優しさやその雰囲気から、ブライトンへの愛を感じました。
同じ埼玉で、ブライトンというまだまだマイナーな地について繋がりを持てたことが本当に嬉しくて溜まりませんでした。
Brighton Cafeのオーナーさんのように、自分のやりたいことをやりたいように体現していくことって、本当に大変なことだとは思いますが、その分のやりがいがあるし、こんなに素敵なことはないよなあと感じました。
自分も留学で得たことから、自分には何が出来るのかを、もっともっと考えていかないといけないなあと感じさせられました。
絶品パスタと、イキイキと働いていらっしゃるスタッフさん達から、元気をたっぷり頂きました。
Brighton Cafe、優しいスタッフさんと絶品パスタの素敵なお店です。
デート、ママ友ランチ会にもピッタリなお店です！
川越を訪れた際には是非足を運んでみて下さい！
最後までお読みいただきありがとうございました！
